教你用电饭煲蒸香喷喷的大蛋糕 ~(*^__^*)

2008-09-03 21:37:44 转自 hwp777 | 被163人转藏

小贴士:哇!别人的口袋访问量好高啊，怎么办到的?

其实早就听说了用电饭煲做蛋糕的这种方法，今天心血来潮，打算小试牛刀一下p43p

不知道能否成功...小心翼翼的做每个步骤，一起来期待下吧~~~



先给大家介绍需要准备的材料：鸡蛋4只、白糖50克、自发粉50克、牛奶150ml（均为估算，可自己掌握用量，鸡蛋不要超过4个，蜂蜜可放可不放）



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准备两个比较大的容器，如大碗、瓷盆，把水擦干净







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准备好了，开始打分离蛋清和蛋黄，要有技巧哦，把鸡蛋磕开以后来回倒一下，蛋清就自己流出去了~注意不要洒一点蛋黄在蛋清里面哦~



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看看看，分离好了就是这个样子~哈哈我应该把两个容器换一下才对，我好笨，蛋清应该放在大一些的容器里，为什么呢，一会你就知道了







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继续继续，接下来就开始搅拌，往蛋清里放三分之二的白糖，最好不放蜂蜜，放蜂蜜不好打泡~~然后开始漫长的搅拌吧~~~~~~要搅拌到什么程度一会儿告诉你，咱们先来做简单的，拌自发粉~



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先用牛奶把面粉搅匀，在放进蛋黄，一起搅匀~面粉糊糊的浓稠度像奶昔那样的浓度就可以了







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看，搅匀啦~接下来就疯狂的搅拌蛋清吧大家千万别用筷子，会累死掉的，我用打蛋器，还是累到不行了，有条件的话还是用电动的打蛋器吧！

为什么呢，因为要把蛋清打成奶油状的硬性泡沫，这是决定蛋糕松软程度的关键步骤，打的不充分的话，蛋糕就会变成面饼了。



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疯狂 的打蛋清，终于快打成了！



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我打我搅我拌我狂搅拌，终于，打成了奶油一样的，看到吗，很不容易 的，我把碗扣过来，都不会掉下来的哦~为什么要用大些的容器呢，现在知道了吧，发泡以后膨胀了许多~是不是很神奇我都不相信这是蛋清了！



现在我买了电动打蛋机了，做起来就省力气多了

然后把打成的“奶油”和搅拌好的面粉合二为一，慢慢搅匀（因为急着下锅，这一步我我忘记拍照，但是这一步很简单滴）





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电饭锅出场，先把电饭锅预热一下，倒点油进去，用纸巾把油擦拭锅壁，是为了防止粘锅~擦好就把合成的糊糊倒进去蒸~哦，对了，可以仍点葡萄干之类的在里面，根据口味~



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用蒸饭档蒸大约3分钟的样子，电饭锅就自动跳到保温档 了，这时用毛巾把电饭锅的出气孔盖上，别管它，让它闷个20分钟，然后在把锅的档给摁下去，继续蒸

反复两三次，用筷子插进去看看没有蛋液了，就可以 了~



哇，打开盖子，好金黄好香好松软啊~~~~~~~







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装盘~~~~哦形状被我弄的好丑啊 如果你家是不粘锅的话，整个倒出来会比我的漂亮多了！我的粘锅了，弄 了半天才弄出来，形状没啦！p33p 赶快趁热吃啦，松软软，香喷喷，金黄黄，还洒了些葡萄干，真的很好吃~~~很好吃~~~~





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吃完了觉得没吃够哦~可是胳膊打蛋打累了，明天继续做~！我觉得比蛋糕店卖的还好吃，因为没有放任何添加剂，原料很纯那~



过程更有乐趣啦~~~~~怎么样，快试试吧~~~有什么不明白的地方可以问我，如果你那么有天赋的一次就做成了，记得把心得、经验发来分享哦HOHO~